一、四川凉山州有哪些特色美食值得品尝？

我会永远为少数民族的文化和美沉迷！ 凉山短短一周，让我对彝族有了一点认识，但对于千年传承的彝族文化来说，只不过是皮毛。如果有机会能进到彝族人民的村子里生活一段时刻就好了。 凉山彝族千百年来在这片土地上，繁衍生息，传承和保留着中国彝族古朴、浓郁、特殊的文化传统，创造了具有凉山天然封闭形态的包括社会组织形式、天文、星相、历法在内的特殊而杰出的民族文化。彝族同胞血脉里流淌着勇壮、坚毅、憨实的民族性格。

彝族传统节日火把节

在彝族传统习俗中，隆重的有彝族婚礼仪式、火把节、彝族年。彝族火把节非常重要，是历史悠久的节日。时隔三年，今年的农历六月廿四，西昌市区的火把节庆祝活动再次重启，这意味着彝族人民的生活恢复了正常，大家欢聚在西昌的火把广场上，人人举着火把，篝火点燃，欢歌笑语，火光映红了每个人的脸。 火把节起源于古代先民对火的原始崇拜，是彝族传统文化中最具有标志性的象征符号其中一个，也是彝族传统音乐、舞蹈、诗歌、饮食、服饰、农耕、天文、崇尚等文化要素的载体。如今的彝族火把节一般会历时三天三夜，分为祭火、玩火、送火三个阶段（传统的火把节仪式可以去到各个县观看）： 第一天是祭火，村寨宰牛杀羊，集体分享并备酒肉祭祖。晚上，大众在老人选定的地点搭建祭台，击石取火点燃圣火，毕摩诵经祭火。 第二天是玩火，大众聚集在祭台圣火下，举行各式各样的传统节日活动。男子赛马、摔跤、唱歌、斗牛，女子撑起黄油伞，跳“朵洛荷”、达体舞。在这天，最重要的活动莫过于彝家的选美 第三天是送火，大众手持火把竞相奔走，最后聚集组成了巨型的中央火把，大众围着巨大的篝火唱歌跳舞。火把节也是少男少女传递情意的好时机，她们穿着漂亮的衣裳展示自己，通过比赛和表演博得对方的欢心。听说一见钟情的男女可以挠一挠对方的手掌心表达心意。

彝族历史的奴隶社会

关于彝族的社会形态，可以去西昌泸山的彝族奴隶社会博物馆了解一番。博物馆免费，仔细走下来需要两三个小时。 凉山彝族的奴隶社会具有严格的等级划分，特别是统治阶级与被统治阶级之间是种无法逾越的界。一直到今天，这种阶级的划分依然存在 社会分为五个等级：兹莫（统治阶级）、诺合（黑彝）、曲诺（白彝）、安家娃子、锅边娃子（奴隶）。在解放前的凉山奴隶社会里，每个人都有自己的等级，不存在没有等级的自在人。 兹莫和诺合（黑彝）是凉山彝族的统治阶级。诺合（黑彝）自认为属血统高贵，实行严格的等级内婚制，不与其他等级的人通婚。诺合的身份是世袭的，他们与生俱来就有贵族特权，享有占有奴隶的权利。他们以剥削被统治阶级为经济来源。曲诺、安家娃子、锅边娃子是被统治阶级、被剥削阶级，安家娃子和锅边娃子等级最低，他们受到奴隶主的剥削更为严酷和残忍 直到1950年凉山获得解放，彝族统治的奴隶社会瓦解，但在偏远的村落里，黑彝白彝之间依然不通婚，也仅仅有少数走出凉山的彝人才会与汉人结婚。

彝族秀丽多样的服饰

在一段时刻的民族服装换装视频里面，我们看到彝族的服饰换装真的是最有高质量感和气场的，历史上，由于彝族支系众多；居住分散，因此，各地服饰区别明显，样式各异，带有浓厚的地域色彩不同地域有不同款式，彝族服饰具有下面内容4个特点： 崇拜黑色，服装反映黑之尊、黄之美的审美观，黑色自带高质量感和神秘感，反映了彝族“顾头”的生活习性和荣誉觉悟，头饰复杂且寓意非凡，男子服饰要体现其英勇善战的气概；服饰图案纹样体现了彝族对天然的领悟和崇敬。 凉山地处高原地带，气温比较低，因此凉山的彝族服饰没有明显的季节之分，大夏天的来租衣服拍照，也是长袍大褂加察尔瓦（披衫）的组合。男子多蓄发于头顶，彝族女童蓄发以后梳单辫垂直于脑后。妇女上衣毛、棉、丝制、排襟、前襟、后项圈和袖口用彩线挑有图案花纹。领口周围缀以金器、银器、珠宝和玉器。 彝族男女都会披着超有质感的“察尔瓦”披毡，整体看上去非常的庄严和端庄。照片为西昌《阿惹妞》大型实景演出图

凉山必尝美食

凉山汉彝两种饮食文化，汉族的饮食以川菜为主，比川菜更咸。彝族菜传承了最原始的彝族文化，在麻辣鲜香之余更有淳朴之味，有人说这是“大天然的恩赐，人世间的珍品”，凉山形成了以“苹果、石榴、青花椒、牛肉、脐橙、苦荞、青茶、黑山羊、阉鸡”等为主的地理标志特色产业。 坨坨肉坨坨肉是彝族饮食文化中最具代表性的菜品其中一个，是彝族人逢年过节招待宾客的必备菜。

炸洋芋每顿饭，洋芋土豆都不会缺席，凉山的土豆非常的软糯，外面的小吃摊也能经常见到，最有特色的洋芋汉堡包一定要尝尝，一个超大的洋芋切开中间撒上超辣的辣椒面。 凉山苦荞凉山州具有特殊的地理优势和气候条件，是种植绿色、有机苦荞的理想净土。酒店的茶水供应都是苦荞茶，饭桌的主食一定会有苦荞粑粑。

西昌火盆烧烤粗犷豪迈，地道、新鲜、质朴的食材炙烤出的香气，几乎成为西昌夜生活里飘散在城市上空的底味。没吃到，马住下次来补。

西昌豆花

本地司机说他们平时最喜欢吃的，就是去吃豆花，很多平平无奇的苍蝇馆子，豆花都美味无比。凉山的豆花是川菜版的，蘸取辣的料汁来吃。

野菜和蘑菇和北方的饮食很大的不同是，这里非常流行吃野菜和菌菇，菌菇火锅店里墙上贴着要保持通风，切记蘑菇要煮熟了再吃，野菜汤锅非常鲜美，整只鸡炖在锅中，喝汤好喝到飞起。这样的鲜是只属于这片大地的。

甜美水果 充足的阳光孕育了甘甜诱人的水果。西昌也是水果的天堂，即使在冬季，这里依旧瓜果飘香。充足的日照让西昌冬季的水果非常可口，枇杷、脐橙、苹果、雪梨、草莓、葡萄、樱桃、番茄、猕猴桃、石榴、柿子等新鲜水果深受大家的喜爱。

凉山雪这是本地必喝的酸奶饮品，非常热销，火把节的时候还推出了限定的火把节包装，只有在凉山能买到。

热爱喝酒彝族有句谚语说“汉人贵在茶，彝人贵在酒”、“有酒便是宴，无酒杀猪宰羊不成席”。彝族的酒主要有坛坛酒（又称咂酒），是彝族人民在节日庆典和招待客人时所用的酒，听成都的朋友说，彝族人不在意身处何样的环境，只要有酒，就可以随地而坐，喝起来。 泸沽湖的鱼和水性杨花

到泸沽湖的朋友，记得吃湖里的大鱼和水性杨花~这边的行为都是辣和咸的口感，不能吃太咸的一定在点菜的时候说明少盐，这里的少盐可能比我们日常吃的还要咸

二、凉山特色美食: 了解四川凉山的美食文化

凉山特色美食: 了解四川凉山的美食文化

四川凉山藏族自治州位于中国四川省西南部，地理位置特殊，民族众多，拥有丰盛多样的美食文化。凉山特色美食以麻辣和酸辣为主要风味，特殊的调味品和独具特色的烹饪技巧，赋予了这些美食特殊的口感和风味。

1. 毛肚火锅: 体验麻辣的特殊风味

毛肚火锅是凉山的传统美食其中一个，以毛肚、牛杂和各种蔬菜为主要原料。特殊的火锅底料配以多种中草药和香料，火锅上桌后，让人欲罢不能。毛肚的麻辣口感和肉质鲜嫩的特点，使毛肚火锅成为凉山特色美食中的经典其中一个。

2. 酸汤鱼: 酸辣中带有清爽的味道

凉山的酸汤鱼以火锅形式呈现，鱼肉鲜嫩，酸辣汤底清爽可口。调料中加入了多种特殊的香料和中草药，给这道菜肴带来了特殊的口感和香气。鲜美的鱼肉和酸辣的味道相互融合，令人回味无穷。

3. 石锅饭: 一锅鲜香满溢的口感享受

石锅饭是凉山的传统美食，将米饭、肉类、蔬菜和调味料一同放入石锅中烹制而成。石锅的特殊材质能够将食材的香气锁住，让饭菜更加鲜美。石锅饭的特殊行为和丰盛的口味，给人一种特殊的享受感。

4. 酸豆皮: 一道口感酸辣的传统小吃

酸豆皮是凉山的传统小吃其中一个，以豆腐皮为主要原料，配以特制的酱汁，口感酸辣可口。酸豆皮的制作经过繁琐，需要经过多次发酵和腌制，才能达到特殊的口味。吃上一口酸豆皮，酸辣的味道会让人胃口大开。

5. 羊肉火锅: 强烈的香气和麻辣口感

凉山的羊肉火锅以鲜嫩的羊肉为主要原料，搭配多种新鲜蔬菜和调料。特制的火锅底料能够将羊肉的香气锁住，让火锅更加美味。羊肉的特殊风味和麻辣口感成为了凉山特色美食中的代表其中一个。

凉山的美食文化丰盛多样，以上只是其中的几许代表性美食。在凉山旅行时，不妨品尝一下当地的特色美食，领略不一样的风味和文化。相信这些美食会给无论兄弟们带来美妙的味蕾享受和难忘的旅行回忆。

感谢无论兄弟们阅读完这篇关于凉山特色美食的文章，希望能为无论兄弟们了解凉山的美食文化带来帮助。

三、四川凉山好吗？

走出凉山的、外省职业的彝族，大多都是受过比较好的教育的。人群已经分化了。

有空建议自己来凉山本地看看，负面评价基本就是那样了。

彝族的话，凉山本地人都比较怕吧，四川周边也有所耳闻，都是惹不起的大哥。

四、四川凉山节日？

四川凉山州的节日除了民族法定节假日外还有火把节和彝族年。

凉山州是彝族自治州，彝族同胞占总人口的比例很大，每年的农历六月二十四日是火把节，国历十一月二十日是彝族年。

每年火把节和彝族年也定为法定节假日了，假期三天，通过周末调休的方式合并放假一周。

五、四川凉山特点？

四川凉山山高山大，大部分地区属于山区和高原地区，凉山物产矿产丰盛，人民勤勉豪爽！

六、四川凉山州属于大凉山吗？

四川凉山州属于大凉山，四川省凉山彝族彝族自治州，大凉山是中国西部山脉，在四川西南凉山彝族自治州内，是大雪山的支脉，呈东北-西南走向。

七、四川凉山蓝莓排名？

四川凉山藍莓排名应该是会东德昌西昌宁南普格等。

八、四川凉山吃饭习俗？

四川凉山吃饭习俗，彝族吃饭习俗为三大盆放在地上，一盆米饭，一盆砣砣肉，一盆煮肉的酸菜洋芋汤，主人不同客人一齐吃，客人围着蹲在地上吃。

九、四川凉山彝族特产？

凉山特产有：

会理石榴、盐源苹果、苹果片、建昌板鸭、雷波脐橙、金阳青花椒、木里的山珍、冕宁火腿、苦荞茶、手撕牛肉、彝族的漆器、马湖莼菜、凉山苦荞麦、盐源辣椒、盐源苹果、雷波脐橙等等。

1、马湖莼菜。

马湖莼菜，四川省凉山雷波县特产，中国民族地理标志产品。马湖莼菜产于中国第三大高山深水湖泊，四川省级4A级风景名胜区的雷波马湖水系旁边湿地，马湖莼菜采用纯天然、无污染的方式种植，质地柔嫩，色泽碧绿，外形晶莹剔透，食之嫩滑清香。

2、凉山苦荞麦。

凉山苦荞麦，四川省凉山州特产，全国农产品地理标志。凉山州是人类历史有文字记载以来最早种植和食用苦荞的地方，也是全球苦荞麦的核心起源地和全球最大的苦荞麦种植中心、加工中心和市场中心。

3、盐源辣椒。

盐源辣椒，四川省凉山盐源县特产，全国农产品地理标志。盐源特有的砾石土质和杰出水资源以及温带大陆性季风气候，使盐源生产出的辣椒具有县外辣椒不可比拟的优质的质量和特殊的特色。盐源生产的鲜辣椒色鲜、肉厚、油多、籽香、辛辣适中等特点。

4、盐源苹果。

盐源苹果，四川省盐源县特产，中国民族地理标志产品。盐源苹果皮薄、肉嫩，口感香甜脆，果大、色鲜、味美、无污染。盐源是全球公认的7项生态指标都符合苹果的优生区域。

5、雷波脐橙。

雷波脐橙，四川省凉山州特产，中国民族地理标志产品。雷波脐橙是用优质穗条嫁接积壳实生苗或对挂果红桔树高桩换种。

十、四川凉山彝族电影？

《走山人》，正宗凉山的彝族电影，山鹰组合有出演······